用料鸡胸肉 1块（适量）黄瓜 1根（根据鸡肉和拉皮份量自行调节）拉皮 1袋（我从市场买的一小袋包装的）料酒 1勺生抽 1勺盐 1勺淀粉 1勺干辣椒（辣椒圈） 1小把花椒 10粒左右黑胡椒碎 适量蒜末 适量
超级下饭鸡丝拉皮的做法步骤
步骤 1
将【拉皮泡在水中】，同时将【鸡胸肉切丝】，加料酒、食盐、生抽，淀粉，黑胡椒碎（黑胡椒碎如果家里没有就不用加了）放一旁腌制。【黄瓜擦丝】，没有工具就用刀切丝。
步骤 2
热锅凉油中小火下鸡丝，炒至完全变色捞出备用
步骤 3
热锅凉油中小火下【花椒和辣椒】，爆香后下入【拉皮】翻炒均匀至变色，大概半分钟
步骤 4
下入【鸡丝】，加【适量生抽】，【一到两小勺食盐】，【一小勺糖】翻炒均匀。随后【加入黄瓜丝】翻炒均匀即可关火，关火后加入【蒜末】拌匀即可出锅！
步骤 5
这样就做好啦！
