凉拌金针菇的做法

将金针菇去蒂，放入加盐的清水中浸泡，洗净，放入热水锅中汆烫至熟，捞出，冲凉，沥干，备用。

红椒洗净，去蒂及籽，切丝；青椒洗净，去蒂及籽，切丝；葱洗净，切段，备用。

找一大碗，将金针菇、葱段、红椒丝、青椒丝、盐、鸡精、白糖、白醋、香油、葱油倒入其中，搅拌均匀直至入味即可。