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荠荠菜煮鸡蛋必须是开花的吗(荠荠菜花煮鸡蛋的功效)

荠荠菜煮鸡蛋必须是开花的吗(荠荠菜花煮鸡蛋的功效)

更新时间:2024-04-14 08:02:30

荠荠菜煮鸡蛋必须是开花的吗

荠菜在3月底到4月初的时候才是食用期,此时叶片青绿,味道清香、鲜嫩可口,但一般生长10天左右就会开花,开过花的荠菜已经变老了,但在营养价值上比嫩的荠菜更好,可以用于做干菜、蒸菜、炖煮食用,如三月三常吃的荠菜煮鸡蛋就是要用到开花的荠菜。

但要注意

到了4月后期的开花荠菜就不适合食用了,叶片都已经老化,含有很多的粗纤维,吃多了不仅影响消化,还可能会对健康造成危害,最好应季食用,如想长期吃到鲜嫩的荠菜,可以在鲜嫩时期采挖,然后焯水冷冻保存,能放1-3个月左右

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