可以直接在乘务员处购买。高铁乘务员每隔几分钟就会推着车走遍各个车厢来卖东西，如果你有需要的话可以在此处购买。但是高铁上的东西一般都很贵，因为高铁上的所有食物要经过很多程序的消毒和检验，还有储存，这些复杂的程序都是确保你在高铁上买的食品是没有问题的，对质量安全有了保障，所以这难免会提高成本。
高铁上并没有禁止乘客吃东西，也没有禁止乘客携带食物，而且在高铁上吃东西就会制造垃圾，从垃圾的打扫，再到集中处理，都需要高铁服务人员清理，这也提高了成本。
因为高铁上所卖的东西价格都很贵，所以乘客如果想喝水，可以提前准备，可以在上车前去高铁商店买一瓶纯净水，可以保证三小时的车程不需要买水。而且每个高铁车厢都有热水和一次性纸杯，都是免费的。一节车厢水箱大概是672L水，在起点添加，到终点大概还有340L水，不用担心车厢的水不够，还有餐车里也有相对便宜的水可以购买。
