如何做小炒鸭（ ）

小炒鸭子的家常做法是：

1.切好的鸭子焯水，葱姜切片，将蒜、花椒、干辣椒、山奈、八角、桂皮、香叶、陈皮等洗净备用。

2.锅中放油，油热倒入鸭子翻炒，炒香后放入两勺豆瓣酱翻炒均匀，再放入两勺老抽，倒入备好的调料。

3.炒匀后加盐、辣椒粉、一罐啤酒，再倒入适量清水烧开后小火焖煮。

4.烧好后大火收汁即可。