所需材料：
羊肉片 豆腐 生姜 葱 香菜 盐 胡椒粉
料酒 清水 食用油
步骤：
1. 准备食材：将羊肉片解冻，生姜切片，葱切葱花，香菜切碎备用。豆腐切成小块。
2. 汆烫豆腐：在锅中加入适量的清水，煮沸后加入豆腐块，汆烫约1分钟，捞出沥干水分备用。
3. 炒羊肉片：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和葱花爆炒出香味。然后加入汆烫过的豆腐块，翻炒均匀。
4. 煮汤：在锅中加入足够的清水，大火烧开后，将羊肉片加入锅中，用筷子迅速搅散。加入适量的料酒去腥味。
5. 调味：当汤再次煮沸后，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味进行调整。
6. 出锅：煮约5分钟，待羊肉片熟透，撒上香菜，即可关火出锅。
