脆鱼怎么做好吃又简单家常的（脆鱼的20种做法大全）

1.鱼肉去除鱼皮以及红色部分，切成0.5mm厚，4cm长条。

2.放入料理盆，加入姜蒜，盐，料酒，五香粉，少量的生粉，拌匀。腌制一个晚上。急着做的话，半个小时就可以了，中途多搅拌一下，加快入味。

3.拿出腌制好的鱼条，面粉淀粉混合。

4.面粉，土豆淀粉加水调稀能挂住鱼条即可。我把腌制好的鱼条除去姜蒜，直接拌到里面搅散开。调稠点，炸出来，外皮特别脆。

5.多下点油，热油开炸，一边炸，一边下锅，一边夹出。