回答如下：在和平精英模拟器中，左右开火的选择可以通过以下步骤完成：
1. 打开游戏，进入游戏主界面。
2. 点击游戏设置按钮，一般位于游戏主界面的右上角或者左下角。
3. 进入游戏设置界面后，找到“操作设置”或者“控制设置”选项。
4. 在操作设置界面中，寻找“开火方式”或者“射击方式”的选项。
5. 点击“开火方式”或者“射击方式”，选择“左右开火”或者“左手开火右手瞄准”。
6. 完成选择后，点击确认或者保存按钮，使设置生效。
7. 返回游戏主界面，开始游戏即可使用左右开火的操作方式。
请注意，不同版本的和平精英模拟器可能会有些许差异，具体设置步骤可能会有所不同。以上步骤仅供参考，具体以实际游戏情况为准。
