1、有保质期。
干木耳是真菌植物担子菌纲食物，是木耳的干制品，在生活中经常被作为商品，而商品都是具有保质期的，尤其是食物，一旦过了保质期，可能会产生大量的细菌以及微生物，食用之后对人体的健康造成威胁。
一般干木耳的保质期会比新鲜木耳长，保质期通常在18个月左右，但若储存不当，也有可能会提前变质。
2、不建议吃。
干木耳的保质期通常在1-2年，保存时间过长，即使是没有出现腐烂的情况，但其中的成分物质已经大大流失，有时候甚至还滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后容易对人体的健康造成威胁，所以不建议再吃。
