喷泉牛杂粉的做法（牛杂喷泉的做法及配方）

以下是喷泉牛杂粉的做法：

将牛杂清洗干净，放入锅中加入姜、葱和酒煮熟。

将牛杂捞出，过冷水晾凉后切成薄片，再加入姜葱蒜末、香油、豆瓣酱、鸡精、盐等调味料拌匀即可。

将牛骨高汤加热煮沸，加入淀粉水搅拌均匀成稀糊状。

把煮好的米粉盛入碗内，上面铺上牛杂和汤汁，撒上香菜和葱花即可。

喷泉牛杂粉的口感和味道因人而异，可以根据自己的口味进行调整。