薏米红豆银耳羹是一道清甜可口的传统中式甜品，以下是制作步骤：
材料：
- 薏米：适量
- 红豆：适量
- 银耳：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将薏米和红豆分别洗净，浸泡2小时以上，备用。银耳用清水泡发至软化，去除蒂部，剪成小块备用。
2. 在一锅清水中加入浸泡过的薏米和红豆，大火烧开后转小火慢炖30分钟至薏米和红豆变得烂熟。
3. 接着将银耳加入锅中，继续煮5-10分钟，直至银耳完全熟透。
4. 最后加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度，继续搅拌煮沸片刻，让冰糖完全融化。
5. 关火后，等待羹汤稍微冷却后，即可盛入碗中食用。
温馨提示：如果喜欢口感更加绵密的羹汤，可以用搅拌器将部分煮熟的薏米和红豆打碎，然后再加入锅中煮沸。此外，也可以根据个人喜好添加适量的枸杞、百合等配料增添口感与营养。
