2°~7°为好。
1、避光处保存
买回来的羊角蜜没有切开，表皮完好，能保存较长时间，保存的时候直接放在避光、阴凉通风的地方就可以了，一般能保存5天左右的时间。
2、冰箱冷藏保存
若是已经切开的羊角蜜，需要用保鲜膜将切口处包裹好，然后放到冰箱冷藏室保存，这样能保存12-24小时不变味，在这段时间内要尽快食用完毕。
羊角蜜水分较为充足，还富含丰富的糖分和蛋白质，且开之后若是直接放在室外非常容易滋生细菌和其它微生物，出现变质变软的情况，最多只能保存3小时，温度过高，3小时就会变味，而冰箱里面温度较低，能延长保存时间。
