豆腐干是怎么制做的（豆腐干制作全过程和配方）

豆腐干是一种传统的豆制品，通常是由豆浆制成的。以下是一般的豆腐干制作过程：

1. 泡豆：将大豆浸泡在水中，通常需要浸泡6-8小时，以软化豆子。

2. 磨浆：将泡软的大豆磨成豆浆，可以使用豆浆机或手工磨浆。

3. 煮豆浆：将豆浆煮沸，去除表面的泡沫。

4. 加凝固剂：将凝固剂（如石膏或卤水）加入豆浆中，使豆浆凝固成豆腐。

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