渔工牌溶氧仪的校准步骤如下：
1. 准备标准氧溶液：将已知浓度的氧气溶于蒸馏水中，制成标准氧溶液。
2. 将渔工牌溶氧仪插入标准氧溶液中，等待数分钟，直到读数稳定。
3. 按下校准键，进入校准模式。
4. 输入标准氧溶液的浓度值，按下确认键。
5. 等待数分钟，直到读数稳定。
6. 按下保存键，保存校准结果。
7. 将渔工牌溶氧仪插入待测水体中，进行测量。
需要注意的是，在校准过程中要保证标准氧溶液的浓度值准确无误，并且要避免渔工牌溶氧仪与其他电子设备干扰。另外，建议定期对渔工牌溶氧仪进行校准，以保证测量结果的准确性。
