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皮牙子炒牛肉正宗做法(皮牙子炒肉正宗做法)

皮牙子炒牛肉正宗做法(皮牙子炒肉正宗做法)

更新时间:2024-02-25 23:00:35

皮牙子炒牛肉正宗做法

皮牙子炒牛肉是一道新疆特色的美食,以牛肉和皮牙子(洋葱)为主要食材,搭配各种佐料烹饪而成。以下是皮牙子炒牛肉的一种正宗做法:

食材:

1. 牛肉:300 克(可以选择瘦肉或五花肉)

2. 皮牙子(洋葱):2 个

3. 胡萝卜:1 个

4. 青椒:1 个

5. 大葱:1 根

6. 生姜:适量

7. 蒜:适量

8. 干辣椒:适量

9. 盐:适量

10. 生抽:适量

11. 料酒:适量

12. 糖:适量

13. 油:适量

步骤:

1. 准备食材:将牛肉切成薄片;皮牙子(洋葱)切丝;胡萝卜切片;青椒去籽切片;大葱切段;生姜切末;蒜切末;干辣椒剪成小段。

2. 腌制牛肉:在牛肉片中加入适量盐、生抽、料酒、糖,拌匀,腌制 10 分钟。

3. 炒制:锅中加入适量油,烧热后放入葱段、姜末、蒜末、干辣椒段炒香。

4. 加入牛肉:将腌制好的牛肉片放入锅中,翻炒均匀,炒至牛肉变色。

5. 加入皮牙子(洋葱):将切好的皮牙子丝放入锅中,与牛肉一起翻炒均匀。

6. 加入胡萝卜、青椒:将胡萝卜片和青椒片放入锅中,继续翻炒均匀。

7. 调味:根据个人口味,加入适量盐、生抽、糖进行调味。

8. 炒熟:翻炒至胡萝卜、青椒熟透,关火,撒上葱花,翻炒均匀。

9. 出锅:将炒好的皮牙子炒牛肉装盘即可。

这是一种皮牙子炒牛肉的正宗做法,口感鲜美,色香味俱佳。您可以根据自己的口味进行调整,享受这道美食。

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