1. 准备材料：澳门虾子面、鲜虾、鸡蛋、蔬菜（例如菠菜、胡萝卜）、葱姜蒜等调味料。
2. 将鲜虾去壳去头，洗净备用。蔬菜切片或切丝备用。
3. 烧开一锅水，放入适量盐和油，然后将澳门虾子面放入水中煮熟（时间根据包装上的指示为准）。
4. 在另一锅中热油，放入葱姜蒜炒香，然后加入鲜虾翻炒至变色。
5. 将煮熟的澳门虾子面捞出，过冷水，沥干备用。
6. 将炒好的鲜虾放入澳门虾子面上。
7. 另起一锅，烧开适量的清汤（或鸡汤、虾汤等），加入适量的盐和其他调味料，然后倒入澳门虾子面和鲜虾上，烧开后加入蔬菜片，再煮1-2分钟。
8. 打入鸡蛋，搅拌均匀，再煮约1分钟。
9. 关火，撒上葱花作为装饰，即可享用澳门虾子面。
