馒头变质有什么现象（冷冻馒头变质是什么样的）

答：当馒头有以下几种情况时，就是馒头变质了。

1、闻味道，馒头的味道变了，由麦香味变为腐败味。

2、看颜色，馒头表皮上有黑色或黄色斑点。

3、看形态，掰开馒头后，馒头发粘並拉絲。

4、看长毛没长毛，馒头放时间长了后会长毛，有时是白毛，有时是黄毛和黑毛，。

以上4种情况是馒头变质的现象。