主料：鸭脖子1000g、大葱1根、姜1块、红辣椒5个。
辅料：八角3颗、麻椒10g、草果2颗、香叶3片、茴香籽5克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺。
做法步骤：
1、鸭脖子洗干净从中间一分为二。大葱，姜片，八角。桂皮，红辣椒，麻椒，香叶，茴香籽准备好。
2、冷水下锅，水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水。
3、锅里烧热适量油，把所有调料放进去炒出香味。
4、控干水水的鸭脖下锅翻炒一分钟。
5、装入电饭煲铁质内胆里，加料酒，生抽，老抽，盐。加入和鸭脖齐平的水量。
6、装进两面带有凹槽的锅内，设计真是贴心有到位。
7、开启电饭煲蒸煮功能，然后选择40分钟。
8、功能结束，麻辣鸭脖好了。铁质内胆炖制就是香。
9、成品。
