五斤放半斤左右盐就可以。
一般腌制品盐和食物的比例是1:10腌五斤得芥菜疙瘩大概放半斤的盐,根据不同的口味,盐的比例是可以调整的,总的来说,盐的比例越多,放的时间也就越长。盐太少的话会变质,太多的话就会太咸。
腌制时封口一定要严实,进水就会烂掉的。腌制的时间不能太短,否则光有芥菜味没有酱香味。
五斤放半斤左右盐就可以。
一般腌制品盐和食物的比例是1:10腌五斤得芥菜疙瘩大概放半斤的盐,根据不同的口味,盐的比例是可以调整的,总的来说,盐的比例越多,放的时间也就越长。盐太少的话会变质,太多的话就会太咸。
腌制时封口一定要严实,进水就会烂掉的。腌制的时间不能太短,否则光有芥菜味没有酱香味。