1· 准备适量面粉，一分为二，一半用开水烫面，一半有凉水和面。
2· 搅至没有干面后，两种面混在一起揉成面团。
3· 揉成面团后，尽量多揉会，揉光滑，用盆子盖起来醒面20分钟左右，（烫过的面不太好揉，可以放一点食用油，也可以不用放）。
4· 面团醒好后，搓成长条，揪成面剂子，大小根据锅的大小确定就可以了。
5· 面剂子全部按扁备用。
6· 拿出一个面剂子擀开，刷一层油，撒上面粉，这样两个饼一起擀，最后做好后容易揭开。
7· 拿一另外一个面剂子，按一下，两个饼合在一起，一起擀开。
8· 按上面方法把全部饼胚擀好后，电饼铛预热，
9· 放入做好的饼胚。
10· 因为饼擀比较薄，很容易熟，大概烙不到一分钟就可以了。
11· 烙好的饼趁热揭开，因为两个饼中间有刷油和撒面粉，受热很容易就可以揭开，这样单个的饼就很薄，依次烙完所有的饼。
