如果稻谷被雨水淋湿，可以根据具体情况来判断是否能出米。以下是一些可能的情况和对应的处理方法：
1. 浸泡时间较短：如果稻谷只是受到雨水的浸湿，且浸泡时间较短，通常不会对出米产生太大影响。在这种情况下，将稻谷晾晒至干燥并及时加工，米粒仍然可以正常出米。
2. 浸泡时间较长：如果稻谷被雨水浸泡的时间比较长，可能导致稻谷发芽或发霉。发芽或发霉的稻谷无法正常出米，还会对米的品质产生负面影响。在这种情况下，最好将受损的稻谷剔除，只选择干燥完好的部分进行加工，以确保米的质量。
3. 水分含量过高：如果稻谷受雨水浸泡过久，水分含量过高，超过标准范围（通常为14-16%），则可能会影响出米。高水分可能导致米在加工过程中无法充分熟化，出米率降低。在这种情况下，需要通过适当的晾晒和降低水分含量，使稻谷恢复适宜的水分含量，以提高出米率。
总的来说，如果稻谷受到雨水浸湿，及时处理和加工是关键。稻谷需要晾晒至干燥，并根据具体情况来判断是否可以正常出米。如果存在严重受损或发芽发霉的情况，建议剔除受损部分，以确保米的品质和安全。
