竹笋炒牛肉片怎么炒好吃（竹笋的正确焯水方法）

材料

竹笋150克，牛肉片100克，青红椒少许，油、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。

做法

1、牛肉片用清水、盐、酱油、淀粉抓匀，腌制20分钟。

2、竹笋切片煮2分钟沥干水份，青红椒洗净切块。

3、热锅冷油煸炒牛肉片变色盛出。

4、再起锅热油煸炒竹笋、青红椒片刻。

5、放牛肉片、盐、酱油、料酒、鸡精调味即可。