四川酸辣白菜的正宗做法（四川酸辣泡白菜的做法）

1.

材料：白菜一颗，蒜适量，姜适量，苹果一个，梨一个，辣椒面适量，花椒粉适量，盐适量，小米椒适量

2.

白菜切成四瓣.均匀的抹上盐放一晚上。用清水冲洗沥干水分备用。

3.

配料：苹果、梨、姜、蒜、小米椒剁碎备用。

4.

辣椒粉、花椒粉、盐加适量凉白开水搅拌均匀。

5.

再将做法2的配料拌入辣椒粉中搅拌均匀。

6.

将辣椒糊抹在白菜上就可以了。一定要带上一次性手套、太辣了手受不了。

7.

密封发酵放两三天再放入冰箱冷藏就可以了。