炸鸭腿商业摆摊做法（炸鸭腿商业配方）

主料： 鸭腿肉。

辅料： 葱、姜。

调料： 盐、鸡粉、料酒、酱油、淀粉、食用油。

做法：

1、鸭腿肉洗净后切块。

2、葱姜取汁备用。

3、切好的鸭腿肉用葱姜汁、料酒、酱油、盐、料酒腌制约2小时。

4、腌好的鸭腿肉裹上一层干淀粉。

5、锅中做油，6成热时下入过油炸至发白捞出拍松。

6、6成热时将鸭腿肉二次过油炸至金黄色即成。