要想螃蟹蒸的不断腿不流黄,是最忌讳直接上锅蒸的。
①锅中加入冷水,将处理好的螃蟹腹部朝上摆放在锅中。
②每个螃蟹的腹部放上一片生姜,另外取3—4片生姜放在螃蟹周围。
③开火烧水,大火烧开冒热气后转为中火,小一些的螃蟹蒸12分钟左右即可,大螃蟹蒸15分钟。
千万不要蒸太久,螃蟹会出现空壳情况,而且螃蟹的鲜味也会大量的流失。
要想螃蟹蒸的不断腿不流黄,是最忌讳直接上锅蒸的。
①锅中加入冷水,将处理好的螃蟹腹部朝上摆放在锅中。
②每个螃蟹的腹部放上一片生姜,另外取3—4片生姜放在螃蟹周围。
③开火烧水,大火烧开冒热气后转为中火,小一些的螃蟹蒸12分钟左右即可,大螃蟹蒸15分钟。
千万不要蒸太久,螃蟹会出现空壳情况,而且螃蟹的鲜味也会大量的流失。