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白醋能泡腊八蒜吗(白醋可以泡腊八蒜吗)

白醋能泡腊八蒜吗(白醋可以泡腊八蒜吗)

更新时间:2024-01-19 15:00:56

白醋能泡腊八蒜吗

不可以

不能用白醋泡腊八蒜。 要想泡制出好吃的腊八蒜,关键要挑选好蒜和醋

一、最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣瓷实,泡出来脆香。

二、要用米醋。米醋色淡,泡过蒜色泽如初,口感酸辣适度,香气浓而微甜。

三、要放在低温的地方。泡腊八蒜为什么要用米醋?米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,尤其是熏醋,略带糊味,也许这正是它的特色。不能用白醋,白醋不是纯粮酿造,无法保证口感。

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