恰巴塔（Ciabatta）是一种意大利面包，以其松软的质地和独特的孔洞结构而受到欢迎。以下是制作家用烤箱恰巴塔面包的步骤：
材料：
1. 高筋面粉500克
2. 温水300毫升
3. 酵母粉10克
4. 糖10克
5. 盐10克
6. 橄榄油适量
步骤：
1. 将高筋面粉、酵母粉、糖和盐混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入温水，同时搅拌面粉，直到形成一个粘稠的面团。
3. 在案板上撒上一些面粉，将面团放在上面，用手揉搓约10分钟，直到面团光滑有弹性。
4. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到体积翻倍。
5. 将发酵好的面团倒在撒了面粉的案板上，轻轻揉搓几下，排出多余的气泡。
6. 将面团分割成两份，每份约250克。用擀面杖将面团擀成长条形，然后将其卷起，形成一个螺旋状。
7. 将两个螺旋状的面团放在烤盘上，用刀在表面切上几道口子。
8. 将烤盘放在烤箱中，旁边放一碗热水，以保持适当的湿度。关上烤箱门，让面团再次发酵约30分钟。
9. 预热烤箱至220摄氏度（约425华氏度）。取出烤盘，用刷子在面团表面刷上一层橄榄油。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，直到面包呈金黄色并发出空心的声音。
11. 将烤好的恰巴塔面包从烤箱中取出，放在烤架上冷却片刻，然后切片享用。
（内容由讯飞星火AI生成）
