不用酱油的黄瓜怎么腌（黄瓜不用酱油怎么腌制不坏）

很好腌。可以腌咸的，也可以腌酸的。腌制方法是:将黄瓜洗净，切成条或块，放入容器中，加盐脱水10小时左右。加水至黄瓜淹没，加盐调整咸度。放置任其自然发酵，发酵过程中随时搅动。当闻到特殊香味时，即可以吃了。夏季天热，可将腌好的黄瓜放入冰箱冷藏室存放，防止变质。