五香大骨最正宗的做法（五香牛大骨最正宗的做法）

做法：

猪大骨洗净，放入沸水锅中焯一下去血水。

捞出猪大骨，沥干水分备用。

热锅凉油，加入生姜片、葱段炒香。

加入焯好水的猪大骨，翻炒均匀。

加入八角、花椒、桂皮、干辣椒，继续翻炒。

加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉，搅拌均匀。

加入足够量的清水，没过大骨。

大火烧开后，转小火炖煮 1 小时左右，直至猪大骨熟软。

最后，根据口味加盐调味，大火收汁，让猪大骨更加入味。

炖好的五香大骨捞出装盘，即可享用。