黄心乌塌菜的做法（乌塌菜为什么要焯水）

食材用料

黄心乌塌菜200克，色拉油少许，食盐少许，大蒜3瓣

做法步骤：

1，把黄心乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎，锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中，翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软

2，倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火

3，调入少许盐炒匀即出锅

4，乌塌菜很好熟，炒至稍软即可，炒的时间别长了，否则太软不好吃了。