晒制东北芸豆干的方法如下：
1.选择新鲜的芸豆，将芸豆洗净去除杂质。
2.将芸豆晾干，可以用干净的布或纱布包裹住芸豆，吸收多余的水分。
3.将晾干的芸豆均匀地摊放在通风良好、阳光充足的地方，最好是在户外晒制。
4.在晒制过程中，需要定期翻动芸豆，以保证其均匀受热和晾干。可以利用阳光强烈的时段进行晒制，如上午或下午的阳光较好的时候。
5.晒制的时间根据天气和芸豆的大小而定，通常需要晒制3-5天。在晒制过程中，要注意避免雨水或潮湿的天气，以免影响芸豆的质量。
6.待芸豆完全晾干后，可以将其分类打包储存，以备后续使用。
需要注意的是，在晒制芸豆干的过程中，要确保环境卫生和食品安全，避免受到污染和变质。此外，晒制的时间和方法也可以根据个人口感偏好进行调整，可以尝试不同的晒制时间和方式，找到最适合自己的口感和风味。
