刚炒的菜盛出来还是放锅里（炒好的菜密封还是敞开放置）

刚抄菜应该盛出来放到盘子里一看到菜的品质颜色配置是否合理符合要求二看菅养成份搭配三看生熟情况。

刚抄的菜放在锅里应响菜的颜色、口感以至烂的更烂，脆的也烂啦不好吃没有食欲应响菜的整个质量，总之抄完的菜应该立刻马上给盛到盘中。