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鱼子炒饭谁有妙招指点一下(鱼子酱炒饭的正确方法)

鱼子炒饭谁有妙招指点一下(鱼子酱炒饭的正确方法)

更新时间:2024-01-26 06:25:44

鱼子炒饭谁有妙招指点一下

1、选用新鲜鲈鱼籽、小红椒(切成辣椒圈)、姜末、蒜蓉、肥肉(切片)各适量。

2、锅里放少量的底油下入肥肉,小火慢慢煸炒。榨出油后倒入姜末、葱花、红辣椒,小火一起煸香。

3、当水分完全炒干及辣椒变色时下入鱼籽,加入一勺二锅头酒(要淋到鱼籽上),盖上锅盖焖15秒。

4、15秒后加入适量的水到鱼籽,再加入适量的盐、老抽、胡椒粉炒均。炒均后盖上锅盖,大火焖煮3分钟。

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