猪肉炒之前需要焯水吗（猪肉炒之前需要开水焯一下吗）

猪肉不一定都得去焯水，如果你用肉丝去炒青菜，这时的肉就不用去焯水了，把肉用温水洗净再切丝，直接下锅里炒就可以了。如果你做红烧肉块最好先把肉切成小方块再焯一下水，然后再炒糖色放上各种料就可以做红烧肉了。

希望我的回答对你有帮助哦????