原料
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猪蹄 (700g)
盐 3g
酱油 10g
黄酒 25g
醋 10g
生姜 适量
味精 3g
鸡精 2g
1/开火，锅里倒入水，放入姜片，先烧热。
2/再将买来的猪蹄一定要砍好，砍小，然后倒入盆中。
3/用刀把没砍段的猪蹄处理一下，要洗净。
4/等到锅里水煮沸后，放入猪蹄。
5/可以加入白醋，煮一会儿。
6/将猪蹄捞出，放在一边。
7/放入10g黄酒拌匀，腌十分钟，这样才去腥又入味。
8/上面倒上酱油，拌一下。
9/开火，高压锅里倒入冷水和姜，放入3g盐和15g黄酒，盖上盖子，不要拧紧。
10/等水煮开后倒入腌过的猪蹄，高压锅冒气后打五分钟。
11/确定熟透后，打开高压锅盖加入味精和鸡精，倒出冷却，再放入冰箱8小时让其凝固。
12/想吃时，冰箱里取出即可。
13.美味又好吃的冷冻的熟猪蹄最好吃完成开吃了。
