为什么不锈钢碗不能蒸鸡蛋糕（不锈钢碗为什么不能蒸鸡蛋）

蒸完鸡蛋会变黑。属于氧化的一种，不锈钢餐具烹调出的食品中，铁、铬、锰等微量元素的含量较其他锅烹调的高。

而平常食物中这些微量元素含量极微，人体若缺乏某一种或几种，对健康会造成危害。而这些物质也容易在空气和水的作用下 氧化。鸡蛋被氧化后，而显黑色，虽没毒，但其建议最好还是不要食用了。