剖去辣椒籽和内膜:辣椒籽和内膜是辣椒中最辣的部分,因此去除它们可以减轻辣味。将辣椒切开并挖出籽和内膜,可以使辣椒口感更为温和。
烹饪时也可以加入一些食材
1甜味食材:例如糖、蜂蜜等可以中和辣椒的辣味,减轻其刺激性。
2酸味食材:例如醋、柠檬汁等可以刺激味觉上的酸感,减轻辣椒的辣味。
3奶制品:例如牛奶、酸奶等含有乳脂肪酸和蛋白质,可以帮助中和辣椒的辣味,减轻其刺激性。
4淀粉类食材:例如土豆、米饭等可以吸收辣椒中的辣素,降低其辣味。
剖去辣椒籽和内膜:辣椒籽和内膜是辣椒中最辣的部分,因此去除它们可以减轻辣味。将辣椒切开并挖出籽和内膜,可以使辣椒口感更为温和。
烹饪时也可以加入一些食材
1甜味食材:例如糖、蜂蜜等可以中和辣椒的辣味,减轻其刺激性。
2酸味食材:例如醋、柠檬汁等可以刺激味觉上的酸感,减轻辣椒的辣味。
3奶制品:例如牛奶、酸奶等含有乳脂肪酸和蛋白质,可以帮助中和辣椒的辣味,减轻其刺激性。
4淀粉类食材:例如土豆、米饭等可以吸收辣椒中的辣素,降低其辣味。