1、槟榔芋
槟榔芋有荔浦槟榔芋、福鼎槟榔芋以及传统农家品种等，因其外形似椭圆、剖而观之呈槟榔纹而得名，也有的地方叫香芋，享有“皇室贡品”之美誉。株高80-150厘米，母芋大，子芋长卵形。槟榔芋种植要求高温多湿的气候条件，适宜长江以南地区种植，如广西、广东、福建、湖南、江西等地。一般2-3月份播种，地膜覆盖可提早播种。每亩产量一般4000-4500斤，高产的可达6000斤以上。槟榔芋的技术要求较高，地块排灌水要方便。
2、红芽芋
红芽芋因发出来的芽带红色而得名，南方栽培较为普遍，各地农家品种较多，比较知名的品种有铅山红芽芋，以肉质细嫩润滑、香气浓郁、易煮烂而闻名。株高90-150厘米，母芋较大，子芋7-8个，椭圆形卵状、较肥大，子芋也可长孙芋。子芋品质较佳。一般2-3月份播种，地膜覆盖可提早播种。铅山红芽芋新品种赣芋1号全生育期195-215天，亩产4200斤以上。
