好的，以下是贵阳酸汤火锅底料的配方和做法：
配方：
1. 番茄酱 200g
2. 酸菜 200g
3. 泡椒 50g
4. 姜末 20g
5. 蒜末 20g
6. 干辣椒适量
7. 花椒适量
8. 盐适量
9. 白糖适量
10. 鸡精适量
11. 生抽适量
做法：
1. 将番茄酱、酸菜、泡椒、姜末、蒜末、干辣椒、花椒、盐、白糖、鸡精、生抽混合搅拌均匀。
2. 在火锅中加入适量的水，烧开后放入火锅底料，煮10分钟左右即可食用。
注意事项：
1. 火锅底料中的辣椒和花椒可以根据个人口味适量增减。
2. 火锅底料可以提前制作好，放在冰箱中保存，使用时再加热即可。
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