原料：净鸭半只
腌料：椒盐适量、大葱适量、大蒜适量、姜适量、八角适量、小茴香适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、糖适量、酱油适量、料酒适量、清水混合适量
脆皮原料：蜂蜜和白醋按照2:1的比例混合
蘸酱：甜面酱适量、香油适量、糖混合适量
1/选一个大盆，所有的腌料混合后，把洗净控干的净鸭放入腌料内腌制半天至一天，中间翻动几次；
2/烤盘内铺锡纸，置于烤箱底层，烤箱180度预热10分钟，腌好的鸭子放在中层烤架上下火烤制；
3/鸭皮烤干爽后，在表皮均匀刷上一层蜂蜜和醋的混合物，继续烤制；
4/鸭皮上色后，用锡纸把鸭腿和鸭翅膀包裹，上下火继续烤制，中间多次刷蜂蜜醋汁；
5/大约50分钟后，去掉锡纸，用上火再烤10分钟后取出即可。
6.美味又好吃的脆皮鸭丝卷完成开吃了。
