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用烤箱做蛋糕方法最好简单的 原料的比例(初学者用烤箱做蛋糕配方及过程)

用烤箱做蛋糕方法最好简单的 原料的比例(初学者用烤箱做蛋糕配方及过程)

更新时间:2024-03-13 04:04:13

用烤箱做蛋糕方法最好简单的 原料的比例

  主料:低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个  辅料:食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升  蛋糕的做法  1.常温软化的黄油放入瓷碗中,可高温加热的  2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火  3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀  4.加入一个全蛋,拌匀,再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄,拌匀  5.分次加入牛奶,拌匀  6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐,用电动打蛋器打发至粗泡状态时,加入白糖打发至中性发泡,提起打蛋器有小弯钩  7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内,切拌均匀  8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中,拌均匀  9.将面糊倒入8寸模具内,端起模具震动几下  10.模具外层用锡纸包一层,放入装好冷水的烤盘中  11.烤箱提前预热,150度,上下火,中下层烤80分钟

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