第1个差别：果皮颜色不同。这个是显而易见的，之所以会出现两种不同颜色的果皮，主要是因为它们两个生长方式不一样，而且属于不同的品种。红皮百香果适合生长在阳光非常充足的地方，多数生长在山区。
里面含有的花青素含量是较高的，所以才会出现红色果皮，而黄皮百香果，维c含量比红皮较高。
第2个差别：水分含量不同，黄皮百香果含有的果汁更多，而且果皮里面的水分也比较充足。
因为黄皮百香果的营养价值丰富，果肉和果汁又非常饱满，所以被人们称之为黄金百香果。它的含水量有45%，而红皮百香果却只有35%。
第3个差别：甜度不同，虽然黄皮百香果的维c含量更高一点，但是它的甜度也是红皮百香果的5倍左右。
