小番茄炒小饭豆是一道家常名菜，简单易做，营养丰富，口感鲜美，适合于各种人群食用。以下是具体的做法步骤：
所需材料：
- 小饭豆 适量
- 小番茄 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 姜片 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
制作步骤：
1. 将小饭豆洗净，顺着两侧的线切成小段。
2. 将小番茄洗净，切成小半段备用。
3. 将大蒜切成蒜末，姜切成丝状备用。
4. 干辣椒切成小段，放入油锅中用小火煸炒至香味四溢。
5. 加入姜丝和蒜末，继续翻炒出香味。
6. 倒入小饭豆，继续煸炒。
7. 加入少量的盐和料酒，煸炒均匀。
8. 滴入少量的生抽，翻炒均匀。
9. 加入少量的水，盖上盖子焖煮3-5分钟，让小饭豆全熟透。
10. 最后加入小番茄，翻炒均匀，即可上桌。
小贴士：
1. 小饭豆可事先加盐热水焯烫，口感更佳。
2. 如果喜欢辣味，可以适当增加辣椒的用量。
