为什么外面卖的洋芋粑不粘锅（贵州洋芋粑放面粉还是糯米粉）

1. 外面卖的洋芋粑不粘锅。
2. 这是因为洋芋粑的制作过程中使用了一定比例的淀粉，淀粉具有一定的黏性，可以起到防止洋芋粑粘锅的作用。
3. 此外，洋芋粑在制作过程中还会加入适量的油脂，油脂可以在加热过程中形成一层保护膜，减少洋芋粑与锅底的接触面积，进一步降低粘锅的可能性。
因此，外面卖的洋芋粑通常不会粘锅。