如下：
材料
主料：牛肉100g、猪肉50g；
辅料：酱油适量、盐适量、生粉适量、植物油适量、鸡蛋一枚、胡萝卜少量、白菜少量、青菜少量
夹心牛肉丸
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食材洗干净
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牛肉剁泥，猪肉和青菜剁泥
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备用
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牛肉泥加淀粉花椒粉！植物油，蛋清搅拌均匀
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猪肉青菜馅加蛋黄，花椒粉盐搅拌均匀
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牛肉泥压扁
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猪肉蔬菜馅
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包起来
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剩下的肉馅铺在盘子里
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放锅里蒸17分钟，上面盖盖子防止水蒸气进入
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水淀粉加香菜勾芡汁
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淋在出锅的肉丸上即可
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味道很鲜美
小贴士
蛋清可以增加丸子Q滑
