猪肝怎样炒才好吃（猪肝怎样煮才不腥又嫩）

1. 猪肝炒得好吃
2. 因为猪肝本身口感较为柴硬，需要通过炒制来改善口感，同时需要注意炒制时间和火候，避免过度炒制导致口感变差。
3. 炒猪肝时可以先用盐、料酒、姜片腌制一下，这样可以去腥提鲜；炒制时可以先用高温快炒，再用中小火慢炒，这样可以保持猪肝的嫩度和口感；另外，可以加入适量的葱姜蒜和辣椒等调料，提升口感和风味。