原材料：玉米面130克、小麦面粉70克、长豆角200克、发酵粉3克、苏打2克、冷水适当
调味品：花椒面2克、白胡椒粉少量、盐4克
豆角玉米面窝头的作法：1、备好玉米面、小麦面粉，豆角择洗干净 。
2、豆角切割成硬粒 。
3、添加花椒面、白胡椒粉和盐，充足翻拌 。
4、玉米面和面粉混和，添加发酵粉和苏打翻拌 。
5、添加拌好的豆角混和匀称 。
6、尝试放水合成略硬一点的面团，饧发二十分钟 。
7、炒锅放水，笼屉内铺好菏叶或笼布 。将面团分为10份，取一个团成上尖下圆的样子，用大拇指捣入面团中转动捏出窝头的孔 。用低火逐渐烧开，边捏边往锅中放，间距摆放 。水烧至冒烟蒸15分钟就可以 。
