面粉可以代替淀粉吗淀粉用什么代替（淀粉可以用面粉代替吗）

不能。

很少的淀粉加入适当的水和后，就能给炒菜勾芡。只是菜肴汤汁粘稠。而面粉不具备这个功能。淀粉的来源一般都是土豆粉或红薯粉。而面粉主要来自于小麦。两者之间有本质性的区别。所以使用性质也不一样。但是如果在特殊条件下，面粉也可以作为淀粉勾芡。只是效果不佳罢了。