广东仔姜醋蛋是一道简单而美味的家常蛋类食品，以下是常见的制作方法：
所需材料：
- 鸡蛋：3-4个
- 姜末：适量
- 米醋：适量
- 白砂糖：适量
- 温水：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，轻轻打散，注意不要过度搅拌。
2. 加入适量的盐搅拌均匀，让盐和蛋液充分融合。
3. 将打散的鸡蛋液倒入热水中，搅拌均匀。
4. 取一只碗，将鸡蛋液倒入碗中。
5. 蒸鸡蛋液：将碗放入蒸锅中，用中火蒸约5-7分钟，直到鸡蛋液完全凝固。可以用竹签或牙签在蛋液上戳一下，确认没有粘液流出即可。
6. 准备姜醋汁：将适量的姜末、米醋和白砂糖混合在一起，搅拌均匀。姜和醋的用量可以根据个人口味调整。
7. 将凝固的鸡蛋从蒸锅中取出，倒掉蒸锅里的水汽。
8. 将姜醋汁倒入蒸锅中，用小火加热至姜醋汁略微冒泡。
9. 将蒸好的鸡蛋用筷子切成块状，然后将块状鸡蛋浸泡在姜醋汁中，浸泡片刻，让鸡蛋充分吸收姜醋汁的香味。
10. 将浸泡好的鸡蛋片装入盘中，淋上一些姜醋汁和姜末作为装饰。切片时也可以根据个人喜好选择大小。
11. 广东仔姜醋蛋即可食用，可以作为开胃菜或配菜，搭配主食或其他菜肴一起享用。
这道广东仔姜醋蛋味道酸甜可口，姜末提升了口感和香气。根据个人口味，可以适量调整姜醋汁的比例，增加或减少醋、糖、姜的用量。
