新鲜玉米可以冷藏，也可以冷冻，如果玉米短时间储存的话放冷藏，一般只可以保存3-5天左右，长时间储存的话放冷冻，这里的温度非常低，保存的时间更长，至少可以放到1-3个月左右。
1. 整根保存法
把新鲜的玉米进行剥皮处理，不要全部剥光，留下最里面的叶子，把露在外面的玉米须处理掉，用保鲜膜包好，保证头尾部分都是密封的状态，然后放入冰箱冷冻保存。
2、玉米粒保存法
可以将玉米粒剥下来，然后把密封保鲜盒盖上盖子，直接放入冰箱冷冻保存即可，这个方法保存的玉米粒，用途非常多，可以直接蒸着吃，也可以炒饭，炖汤，不需要解冻，拿出来直接制作就可以。
